Os dejo mi selección personal de croquetas para croqueteros auténticos. No temáis encontrar en esta lista croquetas modelo “engrudo” o “cemento” porque no las hay, todas son cremosas y saben a lo que dicen que tienen que saber. Esto último lo digo porque me entra un “no sé qué” por el cuerpo cuando le pregunto a la persona que está probando una croqueta que de qué es y te contesta “de bechamel” que no puedo con ello.
No más croquetas “de bechamel” ¡por favor! si son de jamón que lleven y sepan a jamón, si son de pollo que sepan y lleven pollo, y así sucesivamente…
De jamón. En C&C Restaurante. Con muchos tropezones, como debe ser.
C&C restaurante. Calle Olmo 43 (Cerrado de Calderón) – Málaga
De atún y pimientos de piquillo. En el Charlotte gastrobar.
Charlotte gastrobar.Calle Kandinsky, 8 – Málaga
Del puchero. En el Óleo restaurante. Segunda lista en la que aparecen en este blog (ver patatas bravas). Por algo será!
Óleo restaurante. Calle Alemania 0 – Málaga
De carrillada. En Restaurante Misuto. Empanadas con panko. Estas sorprenden.
Restaurante Misuto. Calle Varadero 11 (Pedregalejo) – Málaga
De gambas al ajillo. En Jalar casual restaurant. Originales.
Jalar casual restaurant. Avenida Gregorio Diego nº 37 (Las pirámides) – Málaga
Del puchero. En el KGB. Con mayonesa de hierbabuena “pá mojar”
KGB. Calle Fresca 12 – Málaga
